Chỉ còn mấy ngày nữa thôi là họ lại đón thêm tuổi mới, bạn đã có món ruột nào để trổ tài cho những người trải nghiệm chưa, hãy xem thêm công thức dưới đây nhé, bật mý là món ăn này rất dễ dàng làm, đó là thịt kho tàu. Từng miếng thịt heo vuông vắn, nạc mỡ thừa vừa đủ, trứng gà, trứng tếch đậm đà sẽ tạo cho hương vị Tết quan trọng đặc biệt khó quên cho mùa xuân Canh Tý năm nay.
Bạn đang xem: Thịt kho tàu ngày tết
Món giết kho tàu còn nhằm được cực kỳ lâu, càng hâm đi hâm lại nhiều lần thì giết mổ càng mềm rục, trứng càng ngấm gia vị, nạp năng lượng lại càng ngon hơn!
Nguyên liệu
Thịt heo: 1kg
Trứng gà: 12 quả, hoặc tùy trứng vịt, phụ thuộc vào sở say mê của từng người
Trứng cút: 10 quả
Nước dừa: 1 trái
Nước lọc: 900ml
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 tép
Ớt sừng: nửa trái vứt hạt
Đường vàng: 3gr
Nước mắm: 70ml
Đường thốt nốt hoặc mặt đường phèn: 60gr
Hạt nêm: 10gr
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu có sẵn
Rửa sạch mát thịt với muối, chần sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại cùng với nước giá để loại trừ mùi hôi.
Cắt làm thịt thành từng khối vuông (mỗi cạnh khoảng 5 cm) rồi cho vô rổ để ráo nước.
Trứng kê và trứng cút đem luộc chín, lột vỏ.
Hành tím, tỏi, ớt sừng giã nhuyễn.
Bước 2. Ướp thịt
Cho thịt thuộc với hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt sừng, đường vàng vào một trong những thau lớn (bạn rất có thể cho thêm 5ml rượu trắng vào để món ăn uống thơm ngon hơn), tiếp nối trộn phần đa và bỏ thịt vào ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm: Bật Mí Địa Điểm Ăn Ngon Hà Nội, Địa Điểm Ăn Ngon Hà Nội
Uớp làm thịt qua đêm đến ngấm gia vị.
Bước 3. Kho thịt
Bắc nồi lên bếp, khi nồi nóng đến dầu ăn vào, chờ dầu sôi các bạn cho giết thịt vào xào đến săn lại.
Để tất cả nồi giết kho tàu ngon đúng chuẩn, bạn chuẩn bị thêm nồi khu đất để kho nhé, như thế thịt sẽ dễ mền hơn cùng vẫn giữ lại được độ nóng
Tiếp theo các bạn cho nước dừa với nước thanh lọc vô, vặn lửa nhỏ để nhỏ nhỏ rồi hâm sôi đến khi thịt mềm và chuyển màu sắc vàng cánh gián.
Sau đó cho trứng chim cút và trứng gà đã tách bóc vỏ vào kho chung
Ninh thịt cho đến lúc chín mềm, kế tiếp nêm nếm hương liệu gia vị lại cho hợp mùi vị rồi tắt nhà bếp là nồi thịt kho tàu sẽ hoàn thành
Bí quyết làm món giết kho tàu ngon
Nguyên tắc trước tiên để có món ăn ngon là quality thịt nên các bạn hãy mua làm thịt còn tươi mới, có nạc xen lẫn mỡ; tốt nhất là tải thịt ba chỉ 2 phần nạt 1 phần mỡ hoặc giết mổ chân giò sẽ giúp đỡ nồi giết kho tàu ngày Tết của khách hàng ngon hơn nhiều đấy.
Để màu thịt đẹp với nước vào bạn tránh việc đậy nắp trong những lúc nấu.
Trình bày
Cho làm thịt kho vào tô, thêm vài ba lát ớt nếu bạn thích ăn cay, thưởng thức cùng cơm trắng cùng dưa chua, thịt kho mượt rụp, trứng đậm đà sẽ đem về hương vị Tết truyền thống cổ truyền cho vị giác của bạn
Đây là giữa những món không thể thiếu vào lúc Tết truyền thống dân tộc của Việt Nam, các bạn hãy tranh thủ bỏ túi bí mật này với nấu một nồi làm thịt kho trứng ngon ơi là ngon cùng anh chị đón xuân Canh Tý nhé. Chúc các quý cô quý cô thành công xuất sắc món này với cùng gia đình đón một ngày xuân nhiều món ăn ngon và đầy đủ bữa cơm êm ấm và vui vầy
