Mực xào dứa là 1 trong món nạp năng lượng gia đình được không ít người ưa thích bởi vị chua chua của dứa, dai giòn của mực. Phối kết hợp cùng với chút hành tây, bắt buộc tây, thêm mùi vị hơi cay nồng của hạt tiêu làm cho món ăn uống càng trở nên thu hút hơn.

Bạn đang xem: Cách xào mực với thơm


*
Mực xào dứa chua ngọt

Mẹo chọn cài mực ống tươi

Vì mực là một loại hải sản được đánh bắt cá tận vùng biển cần trong quá trình vận gửi rất cực nhọc để giữ lại được độ tươi sạch của nhỏ mực. Bởi vì vậy mà các bạn phải thật cẩn thận, chăm chú trong khâu chọn mực để có thể mua được những nhỏ mực tươi sạch nhất, không làm tác động đến món ăn. Hôm nay, docba.com.vn đang chỉ bạn một số trong những mẹo để chọn được mực tươi ngon.


*
Mẹo chọn mực tươi ngon

- Dựa vào color của bé mực: Những nhỏ mực bao gồm màu nâu khá sậm hoặc là white color đục như màu của sữa, sáng bóng thì sẽ là những bé mực ngon. Bạn hãy lựa chọn những nhỏ mực này.

- Dựa vào độ săn chắc chắn của mực: Một phương pháp khác là bạn có thể dùng tay để ấn nhẹ vào thân của bé mực. Nếu cảm giác phần thân đó có sau khi ấn vào mau lẹ quay lại như ban đầu, không xẩy ra lõm có nghĩa là độ bầy hồi cao và có thể tay thì đó là những nhỏ mực tươi.

- Dựa vào bài toán quan gần kề mắt của nhỏ mực: Những com mắt mực tươi, ngon mắt thường khôn xiết sáng và siêu trong. Có thể nhìn được nhỏ ngươi ở mặt trong.

- Dựa vào râu mực: Bạn nên chọn những nhỏ mực gồm phần râu chắc,dính chặt vào đầu mực khi chúng ta nhấc lên. Và các xúc tua thì còn tương đối đầy đủ và tròn đều. Những con mực như vậy sẽ rất tươi ngon, lúc nấu sẽ dai, giòn, không bị bở.

Cách làmmực xào ớt chuôngvới đầy đủ thông tin nguyên liệu và cụ thể cách tạo cho bạn

Nguyên liệu và cơ chế cho món mực tươi xào dứa

Mực tươi: 600 gamDứa chín vừa: 1 quảHành lá: 40 gamCần tây: 100 gamTỏi tây: 100 gamỚt sừng: nhiều loại ít cayTỏi, gừng tươiBột canh: 1 thìa cafeNước mắm: 3 thìa cafeMì chính: 1 thìa cafeHạt tiêu: 1 thìa cafeRượu trắngChảo to, sâu lòng

Cách làmmực xào mướpthơm thơm ngọt ngọt ăn uống hoài không ngán


*
Nguyên liệu của món mực xào dứa

Cách xào mực tươi cùng với dứa thơm ngon

Bước 1: Sơ chế mực


*
Mực cắt thành khoanh tròn
Mực chọn thiết lập những nhỏ còn tươi, đưa về rửa sạch. Tách sạch phần màng mực phía bên ngoài và phần mai cứng.Tiếp đó là quăng quật hết phần túi nội tạng, túi mực với xương mực cứng ở bên phía trong bụng bé mực đi. Nếu không làm sạch sẽ túi mực thì lúc xào, mực sẽ sở hữu được mùi tanh với bị đen, không đẹp nhất mắt.Sau khi làm sạch thì các bạn dùng rượu trắng cùng gừng đập dập để khử mùi tanh của mực và cũng góp mực được sạch hơn.Cắt mực đã được thiết kế sạch thành những khoanh tròn đều, vừa miệng, không thực sự to hoặc vượt nhỏ. Để mực sau khi xào dứt sẽ có hình bông hoa ưa nhìn hơn thì bạn có thể dùng dao để khía lên biện pháp miếng vừa cắt. Phương pháp làm này cũng góp mực ngấm đều hương liệu gia vị khi xào.

Cách làmmực xào hành tâytheo giải đáp từ docba.com.vn là ngon hết sảy


*
Khử mùi tanh của mực

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác


*
Sơ chế vượt dứa
Với dứa tươi: các bạn gọt sạch vỏ, quăng quật hết phần đôi mắt dứa rồi rửa sạch, chẻ dọc đôi làm 4 phần. Cắt cho chỗ lõi cứng, cắt thành các miếng vừa ăn. Lưu ý khi chọn dứa nhằm xào, các bạn không hãy chọn những quả quá xanh vì sẽ ảnh hưởng quá chua, màu sắc không được đẹp. Còn với rất nhiều quả quá chín thì lúc xào có khả năng sẽ bị nát, không được đẹp. Tốt nhất là bạn nên lựa chọn những quả vừa chín tới đến, chỉ hơi xanh phần cuống.Ớt sừng: bạn cắt lát chéo, bỏ hạt.Hành hoa và đề xuất tây: Cắt dồn phần rễ và cội già, sa thải lá già, lá dập nát rồi rửa thật sạch, cắt khúc khoảng chừng 3cm.Với tỏi thì bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Xào Rau Muống Xanh Ngon, Cách Xào Rau Muống Xanh, Giòn


*
Hành lá cùng ớt thì thái mỏng

Bước 3: giải pháp xào mực với dứa


*
Phi hành tỏi thơm lừng
Cho chảo lên bếp cùng chút dầu ăn. Đợi cho đến lúc dầu đang nóng già thì các bạn cho tỏi xay vào phi đến lúc thấy hương thơm thơm, màu hơi ngả rubi là được.Sau đó cho mực thái khoanh vào xào, nêm nếm những loại hương liệu gia vị đã sẵn sàng vào làm sao cho vừa ăn, phù hợp với hương vị của bạn.
*
Cho thơm vào xào
Chú ý lửa khi xào nên thật lớn, đảo thật nhanh và đông đảo tay nhằm miếng mực được chín đa số và không biến thành quá dai.
*
Cho mực vào tiếp tục xào
Khi các bạn thấy mực đang săn lại, gửi sang màu trắng và dậy mùi hương thơm thì là mực sẽ chín. Tắt bếp và đã tạo ra một loại đĩa riêng.
*
Mực xào dứa chín rồi thì mang đến hành lá và ớt vào
Vẫn cái chảo vừa xào mực, chúng ta cho tiếp thêm xíu chút dầu ăn và các loại vật liệu gồm dứa, đề xuất tây, tỏi tây vào xào liên tiếp trong thời gian khoảng 5 phút mang đến chín.Cuối thuộc là cho toàn bộ mựcxào dứa và hành lá cắt khúc vào chảo xào chung để gia công nóng lại mực cũng giống như tất cả nguyên liệu được thấm rất nhiều gia vị, được hòa quyện vào nhau.

Cách có tác dụng mónmực xào buộc phải tâyăn ngon chết giả ngây qua bí quyết của docba.com.vn


*
Mực xào dứa có color và mùi vị hấp dẫn

Lưu ý khi làm món mực tươi xào dứa

- cùng với cách làm mực xào dứa cơ mà docba.com.vn share thì chúng ta nên thực hiện mực trứng hoặc mực lá. Mực ống cũng rất có thể làm được món nạp năng lượng này, mặc dù so cùng với mực lá hoặc mực trứng thì mực ống đã mềm với nhạt thịt hơn, không được giòn, dai như hai các loại mực kia.


*
Lưu ý khi làm món mực xào dứa

- xung quanh ra, bạn có thể dùng mực khô cho cách xào mực tươi cùng với dứa để sửa chữa thay thế cho mực tươi. Nếu sử dụng mực khô, bạn thực hiện ngâm mực trong nước ấm khoảng tầm 2 giờ đồng hồ đeo tay cho mực được nở rất nhiều và mềm hơn. Tiếp nối cắt mực thành những miếng nhỏ tuổi theo chiều ngang của thân mực rồi xào với các vật liệu khác như bình thường.

- sát bên hành tây, buộc phải tây thì chúng ta có thể sử dụng thêm tỏi tây, quả cà chua để tạo thêm hương vị của món mực xào dứa. Sau thời điểm cho ra đĩa, thêm chút hạt tiêu lên bên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng, tránh để bị nguội khiến cho món ăn bị tanh.

Trên phía trên là share của docba.com.vn với các bạn về món mực xào dứa hay ngon và rất là bổ dưỡng. Hy vọng bạn cũng có thể trổ tài làm món nạp năng lượng này cho tất cả những người thân yêu của bạn và share nó với đồng đội nhé.